giovedì 26 gennaio 2012

quando l'occhio vuole tutta la parte... il mio riso viola

Ecco qui il riso viola fatto con il cavolo rosso (che crudo è proprio rosso e cotto diventa splendidamente viola... il blu deve essere nascosto dentro): bello??? di più!!! il mio è un basmati a cottura rapida, il riso ha preso subito colore. Come tutti quelli che cicinano di rado, dovevo rendere il momento speciale e quindi, coppapasta quadrato e triangolare, ecco dei tortini con strati di riso lilla e cavolo rosso cotto decorati con ciclamini e foglie del tronchetto della felicità (Cracco trema arriva master-nico-chef ahaha)
Chissà come verrebbe la zuppa (magari patate-cavolo e piselli per un tocco pop-verde), e se tritando il cavolo si può congelare la cremina per colorare all'occorrenza...
Aspetto di vedere i vostri esperimenti :)

8 commenti:

  1. ma che bellezza...a primo impatto non sembra nemmeno riso, pensavo fossero le codette per i dolci!^_^ spettacolare!!!bellissime foto

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  2. Nicooooooo!! Basta mostrare questo bellissimo riso viola altrimenti mi tocca provare e fare un disastro in cucina!!!

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  3. Credo proprio che tu sia riuscita a rendere quel momento speciale! Una volta ho mangiato anch'io riso viola ma era stato fatto con salsa di mirtilli. Buonissimo anche quello.
    baci sabrina

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  4. Noooo, anche il riso viola? Sei davvero una viola-addicted!!! Ma il cavolo gli da anche sapore o solo colore?
    Penso che si possa congelare tranquillamente... forse si separa la parte acquosa ma dovrebbe reggere. Forse. ;)

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  5. barbara: babbo natale mi ha portato le luci fotografiche :))))
    eli: il riso cuoce nell'acqua di bollitura dopo aver tolto il cavolo, quindi il sapore è delicato, se lo vuoi al cavolo poi aggiungi i pezzetti, altrimenti rinforzi con formaggio o altro gusto :) (mi sento dissociata a parlare di cucina!!!!)
    devo provare i mirtilli, o magari quelli li tengo per il dolce se faccio una purple cena...
    grazie a tutte per i commenti :***

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  6. Intanto oggi ti dico che ho provato il.....club sandwich!!!!!, avevi ragione: è goduriosamente buono <3.
    Il riso viola è in programma, domani vò a far la speso e mi pendo il cavolo rosso.. non vedo l'ora di provarlo!.... ma di gusto come rimane, amarognolo??.
    Ah poi... se proprio vuoi provare una zuppa super purple prova a cercare le patate viola (esistono, giuro!)... vedrai che zuppa che ti viene fuori ;).
    :*****

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  7. Basta l'acqua per tingere, basta ricordarsi di usare del sale grosso per fissare il colore. Ma perché congelarla? Il cavolo rosso si trova praticamente in tutte le stagioni ormai.

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  8. Wow lo voglio fare anch'io il riso viola!Solo che non sò se mi piace il cavolo rosso!!Magari un giorno ci provo!

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